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英文名称：evaporator;evaporating installation(unit)
说明:又称蒸发器。用于进行蒸发操作的设备。主要由加热室和蒸发室两个部分组成。加热室是用蒸汽将溶液加热并使之沸腾的部分，但有些设备则另有沸腾室。蒸发室又称分离室，是使气液分离的部分。加热室（或沸腾室）中沸腾所产生的蒸气带有大量的液沫，到了空间较大的分离室，液沫由于自身凝聚或室内的捕沫器等作用而得以与蒸气分离。蒸气常用真空泵抽引到冷凝器进行凝缩，冷凝液由器底排出。蒸发器种类繁多，构造也各不相同。根据循环原理可分为自然循环蒸发器、强制循环蒸发器、单程蒸发器，也有根据操作原理来分类的。广泛应用于化学和食品等工业。

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