下图是双效降膜式真空浓缩蒸发器流程图，它是由I效、II效加热蒸发器，汽液分离器，预热杀菌器。蒸汽喷射式热泵，水力喷射泵等几部分组成。冷物料先经预热盘管用二次蒸汽预热到40～50℃后，进入II效预热管，预热到60～65℃，再到I效预热管，预热到70～80C，最后在加热管用蒸汽加热到86～96℃，并在管道中保温使物料完成杀菌作用后，流入1效蒸发加热器顶部分配盘，经分配器均匀分布，沿加热管壁呈膜状下流，浓缩，产生的二次蒸汽和浓缩液一起以切线方向进入分离器。I效加热温度为83～85℃，管内物料蒸发温度为70～72℃，经第一次浓缩的物料用泵送入II效蒸发加热器顶部分配器。第1效排出的二次蒸汽一部分送回第I效加热室作加热蒸汽用，另一部分进入蒸汽喷射热泵，受新鲜高压蒸汽喷射压缩后送入第II效蒸发器的加热室作加热蒸汽用。第II效的蒸发温度比第I效低（约低15～20℃），经过两效浓缩的物料可达到40％以上的干物质含量。第II效的二次蒸汽先进入预热器被新鲜物料冷却后被抽入水喷射泵冷凝。这种双效降膜真空蒸发器，热能得到反复利用，故蒸汽用量很省，每蒸发1 kg水分仅用0.44 kg的新蒸汽